CARTA RESTAURANTE

ENTRANTES

FRIOS

Jamón ibérico de bellota  cortado a cuchillo       

Tabla de ibéricos (jamón ibérico, lomo ibérico  y queso curado)         

Foie mi-cuit con cebolla caramelizada de frutos rojos y pan de pasas

 

CALIENTES

Pulpo y langostinos flambeados con Albariño

Atadillo de espárragos trigueros con salsa de champiñón y queso

Pimientos rellenos de bacalao (estilo de la casa)

Croquetas caseras de jamón

Boletus edulis al ajillo

Verduras de temporada a la plancha

Gambas blancas a la plancha

Judiones de la Granja con sus tropezones de matanza

Sopa Castellana con huevo escalfado

 

 ENSALADAS

Ensalada templada de crujientes (lechugas variadas, brocheta de langostinos)

Ensalada de queso de cabra con cebolla caramelizada

Ensalada mixta completa (lechuga, cebolla, tomate, bonito, aceitunas, huevo, maíz)

Ensalada normal (lechuga, tomate, cebolla y aceitunas)

 

 HUEVOS

Sartén de huevos estrellados con jamón ibérico

Revuelto de morcilla de Cantimpalos con piñones

Revuelto de boletus edulís de nuestros pinares

 

ASADOS EN NUESTRO HORNO DE LEÑA

LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN

Ración de cordero lechal con patatas panaderas o fritas

Paletilla de cordero lechal con patatas panaderas o fritas

¼ de cordero lechal con patatas panaderas o fritas (para compartir dos personas)

 

COCHINILLO DE SEGOVIA

Ración de cochinillo con patatas panaderas o fritas

Medio cochinillo con patatas panaderas o fritas (para compartir tres personas)

 

 CARNES Y OTRAS ESPECIALIDADES

Chuletón de ternera con patatas fritas

Entrecot de ternera con patatas fritas

Solomillo de buey con patatas fritas

Solomillo de buey con salsa de cabrales o salsa de pimienta y patatas fritas

Carrillada de ternera con puré de patata

Chuletillas de lechal  con patatas fritas

Cochifrito de cochinillo con patatas fritas

 

 PESCADOS

Merluza a la Vasca

Merluza a la Romana con verduras a la plancha

Bacalao a la Vizcaína

Chipirones en su tinta con arroz blanco

Emperador a la plancha con ensalada

POSTRES

Tarta ponche Segoviano, con fondo de natillas y helado      

Tarta de queso, con fondo de natillas y helado

Volcán de chocolate, bizcocho caliente con helado

Natillas caseras

Flan de huevo con nata

Cuajada con miel

Copas de helado

MENÚ SEGOVIANO

Judiones de la Granja con tropezones de matanza      

Cochinillo de Segovia Asado en Horno de leña

Ponche Segoviano con helado

Bebidas, vino y café.

Precio: 25 € persona IVA incluido